Bacchus

À propos de nous

La cave Bacchus à Beinheim a été créée par la Famille Dressel il y a plus de 20 ans et a été reprise en novembre 2016 par Chloé Friedmann. Aurore, sa petite soeur, également issue de la restauration, rejoindra l'équipe en 2019. Nous comptons aujourd'hui plus de 300 références soigneusement sélectionnées. 

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Vins, spiritueux, Champagne, cadeaux d'affaires, épicerie fine, paniers gourmands, petite sélection de fromages, thés & infusions, dans notre cave vous trouverez de quoi ravir vos papilles et faire plaisir en toute occasion.

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Qui est Chloé ?

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Originaire du coin, fille de commerçante, gourmande et amoureuse des plaisirs de la table, elle fait ses premières armes au restaurant le Cheval Blanc de Lembach. A cette époque déjà elle fréquentait la cave Bacchus pour s'exercer à la dégustation. L'envie d'aller plus loin et de découvrir ce qui se cache derrière les beaux flacons la pousse à partir en Bourgogne où elle intègre le Lycée Viticole de Beaune "La Viti" et y fait 4 ans d'études en viticulture & œnologie.

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Plusieurs années d'expériences de commerce international s'en suivent alors et lui permettent de maîtriser son métier, découvrir de nombreux vignerons et goûter des centaines de vins. Forte de près de 15 ans d'expérience à côtoyer les plus grands professionnels du vin de France et d'ailleurs, elle partage ses coups de cœur à travers les sélections de vins & spiritueux du Bacchus. 

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En 2022 Chloé atteint le TOP 10 du Concours du Meilleur Caviste de France, belle récompense du travail passionné des dernières années.

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Grâce à son expérience internationale, aujourd'hui Chloé représente aussi quelques uns de ses domaines favoris à l'export et leur permet ainsi de se développer à l'étranger. Elle intervient également lors de formations professionnelles en dégustation, sommellerie et approche commerciale des vins et spiritueux dans différents établissements de formations privés et publiques.